Zutatenliste
| Menge und Zutaten für 4 Personen | Hinweise |
|---|---|
| 2 Töpfe Basilikum | |
| 1 gr. Zehe Knoblauch | |
| 100 ml Olivenöl | eventuell etwas mehr Öl, falls das Pesto zu fest ist |
| 50g Pinienkerne | |
| 120g Parmesan | z.B. Grana Padano, gut gereift |
| 1/2 Teelöffel Salz | je nachdem, wie salzig der Parmesan ist, eventuell etwas weniger |
Zubereitung
- Pinienkerne, Knoblauch und Parmesan im Mixer zerkleinern (Grobkörnigkeit je nach Belieben)
- Gezupfter und gewaschener Basilikum, Öl und Salz hinzufügen. Dann alles erneut zerkleinern und gut vermengen.
- In passende Gefäße (ausgewaschene Schraubgläser eignen sich ideal) umfüllen und mit etwas Öl, zur besseren Haltbarkeit, bedecken.